おせちシリーズその３ ｜ LPガス販売・太陽光発電・オール電化・エネファーム・住宅関連設備機器・ミネラルウォーター販売は天草市の天草エネルギー

2015年12月20日

おせちシリーズその３

 

 

 

おせちのお話し３回目の今日は、お料理についてです。

 

 

お重、食材、いろいろな願いや縁起かつぎがありましたが、お料理にもあります！

 

 

まずは 『一の重』 祝い肴から。

 

○ 黒豆 ・・・ 「マメ」に働けるように、無病息災を願って。

 

○ 数の子 ・・・ 魚の卵は数が多いことから、子宝や子孫繁栄を願って。

 

○ 田作り ・・・ その名の通り、田を作ることの意味から豊作、五穀豊穣祈願。

 

○ たたきごぼう ・・・ ごぼうは地中に深く根を張ることから、家（家族）がその土地にしっかり根を張って

　　　　　　　　　　　　安泰に暮らしていけるように。

 

　　　

 

 

 

つぎに 『二の重』 口取り。

 

○ 紅白かまぼこ ・・・ かまぼこの半円を初日の出に見立てて。平安と平和を願う縁起物。

　　　　　　　　　　　　　赤は魔除けを、白は清浄を表す。

 

○ 紅白なます ・・・ 赤と白は水引を意味し、平安と平和を願う縁起物。赤は魔除けを、白は清浄を表す。

 

○ 酢レンコン ・・・ レンコンには穴がたくさん開いていることから「将来の見通しがよい」という縁起かつぎ。

 

○ 伊達巻 ・・・ 巻物に似た形から、文化の発展や学問成就を願って。

 

○ 昆布巻 ・・・ 巻物に似た形から、文化の発展や学問成就を願って。

　　　　　　　　　　また「よろこぶ」の「コブ」と語呂合わせ。

　　　　　　　　　　「子生（こぶ）」と字をあてて、子孫繁栄を願って。

 

○ 栗きんとん ・・・ きんとんは漢字で「金団」と書くことから、金運を呼ぶ縁起物。

 

 

　　　　　　　　　　

 

 

 

それから 『三の重』 焼き物

 

○ エビ ・・・ エビの形を老人に見立て、腰が曲がるまで丈夫に長生きできるように。

 

○ 鯛 ・・・ 「めでたい」の「タイ」と「鯛」の語呂合わせ。

 

○ ぶり ・・・ ぶりは出世魚なので、それにあやかって出世するように。

 

 

 

　　 

 

 

 

そして最後に 『与の重』 煮物

 

○ 手綱こんにゃく ・・・ こんにゃくを手綱に見立てて。手綱をしめて物事にあたるようにとの意味。

 

○ 梅花にんじん　・・・ にんじんをおめでたい梅の花に飾り切り。

 

○ 亀甲しいたけ ・・・ しいたけを亀の甲羅のように飾り切り。亀のように長寿であることを願って。

 

○ 里芋 ・・・ 親芋にたくさんの子芋がつくことから、子宝祈願。

 

○ たけのこ ・・・ たけのこは成長が早く天に向かってのびるため、それになぞらえ

　　　　　　　　　　こどもがすくすく育つように、出世するように、家が繁栄するようにとの願い。

 

 

 

『五の段』は、幸せののびしろが入る場所ですから、空です（＾＾）

 

 

三段重にする場合は、

 

○一の重　祝い肴・口取り

 

○二の重　酢の物・焼き物

 

○三の重　煮物

 

 

となります。けれど、お好きなように、見栄え良く詰めていいのではないでしょうか。

 

 

おせちのお話しはこれでおしまいです。

 

 

少しずつ、今年をきちんと終わるよう片付けて、

 

 

少しずつ、新しい年を気持ちよく迎える準備をしていきましょう（＾＾）