19.じゃがいものサブジ≪レシピのご紹介≫ ｜ LPガス販売・太陽光発電・オール電化・エネファーム・住宅関連設備機器・ミネラルウォーター販売は天草市の天草エネルギー

2024年06月17日

19.じゃがいものサブジ≪レシピのご紹介≫

こんにちは！天草エネルギーです！　新じゃがの季節ですね

皆さんは「サブジ」という料理をご存じですか？暑い季節にピッタリの

インドの家庭料理なんですよ！

今回は野菜をたっぷり食べられ食欲そそる健康レシピをご紹介します！

●材料（4人分）

じゃがいも……5個
玉ねぎ……1／4個
クミンシード……小さじ1／2
サラダ油……大さじ2
塩……小さじ1 
水……1／2カップ


●作り方

【1】玉ねぎは1cm角に切る。じゃがいもは皮をむき2～3cm角に切る。

【2】サラダ油とクミンシードをフライパンに入れ、中火で熱する。
　　パチパチはじけてきたら【1】を入れて油になじませる。

【3】塩と水1／2カップを入れてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

☆南アジアのスパイス 

 クミンシード

最初に油でクミンシードを熱して、油にスパイスの香りをつけます。

粉のスパイスだとこげやすいので、ホールのものを使ってください。 

とても簡単な、インド版「おふくろの味」ですが、

本格的なインド料理の香りにちょっとびっくりするかもしれません。

ホクホクとしたジャガイモとスパイシーなお肉が美味しい炒め煮サブジ！

スパイスの香りが食欲をそそり、ビールのお供にもぴったり！

ごはんにも合うので、ご飯の上にのせて丼にしてもＯＫ！

子供から大人まで大人気の料理です！ぜひ作って見てください★