天草エネルギーの美味しい簡単レシピのご紹介！3 ｜ LPガス販売・太陽光発電・オール電化・エネファーム・住宅関連設備機器・ミネラルウォーター販売は天草市の天草エネルギー

2022年02月27日

天草エネルギーの美味しい簡単レシピのご紹介！3

本日ご紹介するのはコチラ！

゛やわらか鶏ハム″

●材料（2人分）

鶏むね肉……1枚
塩麹……大さじ1（または塩）
乾燥ローズマリー……大さじ1
付け合わせの野菜……適宜
水……3～4ℓ

●作り方

【1】鶏むね肉の皮を取り除いておく。
【2】【1】の水分をふき取ってから、塩麹を全体にすり込むようにまぶしておく。
【3】フリーザーバッグ（ポリ袋）に【2】と乾燥ローズマリーを入れ、半日程度冷蔵庫で休ませる。
【4】【3】の空気をできるだけ抜き、アルミホイルで巻いておく。
【5】大きめの深鍋に3～4ℓの水を入れ、沸騰させ、弱火にして【4】を入れる。浮いてこないように中ぶたで肉を押さえ、4分ほどゆでる。
【6】ゆでおわったら、フタをして冷めるまでそのままにしておく。薄く切って野菜とともに盛り付ける。

※切ったとき、中心部まで火が通っていなかった場合は、電子レンジ等で加熱してください。
保存は冷蔵庫で2～3日。フリーザーバッグに残ったスープを沸騰させたものを冷まし、その中で鶏ハムを保存するとしっとりします。

ヘルシーで美味しい鶏ハムを作ってみてみられてはいかがでしょうか(^^♪

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