天草エネルギーの美味しい簡単レシピのご紹介！７ ｜ LPガス販売・太陽光発電・オール電化・エネファーム・住宅関連設備機器・ミネラルウォーター販売は天草市の天草エネルギー

2022年11月25日

天草エネルギーの美味しい簡単レシピのご紹介！７

本日ご紹介するのはコチラ！

゛鶏もも肉の北京ダック風”

●材料（2人分）

鶏もも肉……1枚
キュウリ……1本
長ネギ……1/2本
春巻きの皮……適宜
パクチー……適宜

【A】
甜面醤（テンメンジャン）……大さじ2
はちみつ……大さじ1
しょうゆ……小さじ1
五香粉……小さじ1
酒……大さじ1
塩……少々
ごま油……小さじ1

【B】
甜面醤……大さじ2
はちみつ……大さじ1 （ない場合は砂糖でもOK）

●作り方

【1】【A】の材料をフリーザーバッグの中に入れてよく混ぜておく。

【2】鶏もも肉の皮目をフォークで何カ所か刺してから、【A】のタレが入ったフリーザーバッグの中に入れ、よくもみ込む。空気を抜いてジッパーを閉め、冷蔵庫で2～3時間ほど寝かす。（ここまで前日に用意しておいてもよい）

【3】キュウリ、長ネギは千切りにして皿に盛り付けておく。
【4】【2】を常温に戻す。グリルで、皮を上にして強火で7分焼き、3分ほどそのままにして余熱で火を通し、食べやすい大きさに切って盛り付ける。

【5】キュウリ、長ネギ、焼いた鶏肉、【B】を混ぜた付けだれを春巻きの皮で包んでいただく。

☆焼く時間はあくまで目安です。グリルの火力は機種によって多少変わるので、ご自宅のグリルの様子を見ながら焼くようにしてください。

ここでは北京ダックの皮を春巻きの皮で代用していますが、耳をとったサンドイッチ用のパンでもOK！春巻きの皮は生でも食べられますが、少し蒸したり電子レンジで温めても。

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